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Comida envenenada

Comida envenenada

¿Qué es la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria es un tipo de gastroenteritis.

La intoxicación alimentaria ocurre cuando los gérmenes crecen en los alimentos como carne, pollo, mariscos, huevos o crema que se ha disparado. Los gérmenes crecen porque la comida está poco cocida, mal recalentada o no refrigerada adecuadamente. Los gérmenes también pueden crecer cuando la comida se prepara con manos sucias o equipo sucio.

Las bacterias que causan intoxicación alimentaria incluyen Campylobacter, Estafilococo, Salmonela y Escherichia coli. Algunos virus, parásitos y toxinas también pueden causar intoxicación alimentaria.

Síntomas de intoxicación alimentaria.

Los síntomas pueden incluir:

  • náuseas o vómitos
  • dolor de estómago y calambres
  • viento
  • caca suelta o diarrea, a veces con sangre
  • dolor de cabeza
  • fiebre.

La intoxicación alimentaria puede ocurrir dentro de unas horas o unos días después de comer alimentos malos. A menudo, los síntomas de intoxicación alimentaria tardan entre 24 y 48 horas en calmarse.

Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden ser más graves en bebés que en niños mayores y adolescentes.

Si su hijo tiene síntomas de intoxicación alimentaria, debe vigilar a su hijo en busca de signos de deshidratación.

¿Necesita su hijo ver a un médico sobre intoxicación alimentaria?

Vea a su médico de cabecera si su hijo:

  • tiene diarrea que dura más de unos pocos días
  • tiene diarrea sanguinolenta

Lleve a su hijo al departamento de emergencias de un hospital de inmediato si:

  • su hijo tiene dolor de estómago intenso y vómitos y no puede retener ningún líquido
  • su hijo no bebe y tiene signos de deshidratación, que incluyen poca o ninguna picadura, pérdida de peso, cansancio y sed extrema
  • su hijo tiene síntomas de intoxicación alimentaria y tiene menos de un año
  • le preocupa que su hijo esté extremadamente mal.

Tratamiento para intoxicación alimentaria

La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria son leves y su hijo no necesitará ningún tratamiento específico.

Asegúrese de que su hijo tome suficientes líquidos. Pequeños sorbos de líquido de rehidratación oral a intervalos regulares es mejor. Esto ayudará a prevenir la deshidratación.

Evite darle a su hijo productos lácteos durante 7-10 días después de un episodio de intoxicación alimentaria, ya que esto podría prolongar la diarrea. Aparte de eso, si su hijo tiene hambre, puede darle lo que quiera comer.

Es posible que su hijo no tenga ganas de comer, pero no deje de comer durante más de 24 horas.

Prevención de intoxicación alimentaria

El primer paso para prevenir la intoxicación alimentaria es siempre lavarse bien las manos antes de comer y manipular alimentos.

Cuando estas preparando comida:

  • lavar bien todas las frutas y verduras
  • comprobar que las carnes son frescas y no huelen mal
  • cocinar bien la carne y los huevos
  • no prepare carne cruda y verduras en la misma superficie
  • no prepare alimentos para que otros los coman si está enfermo.

Cuando estas recalentando comida, hazlo a fondo.

Asegúrese almacenar alimentos adecuadamente y a la temperatura adecuada para protegerlo de la contaminación. Y recuerde verificar la fecha de caducidad o la fecha de caducidad del envase antes de comer.

Cuando estas comer fuera:

  • verificar la limpieza del restaurante o tienda de comida para llevar
  • considerar si el personal sigue buenas prácticas de higiene
  • Compruebe que los alimentos se almacenan y sirven a la temperatura correcta.
  • compruebe que la carne esté bien cocida
  • coma comida para llevar en unas pocas horas o póngala en el refrigerador lo antes posible.


Ver el vídeo: Comida envenenada Alex Jones 1 de 2 (Junio 2021).